Tarima Mediterraneo Weiß 2024

Der Weinberg des Weinguts Tarima liegt zwischen der Sierra de Salinas, der Sierra de Umbria und der Sierra de La Sima auf einer Höhe von 600 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der 20 Hektar große Weinberg wurde vor 50 Jahren angelegt, und die Reben wachsen unter natürlichen Bedingungen auf kalkhaltigen Böden, was zu sehr geringen Erträgen mit großer Intensität führt.

WEINBAU: Die alten Reben für diesen Wein wachsen auf natürliche Weise auf kalkigen Böden in hohen Lagen mit starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was zu ausgewogener Reife und Säure führt.

HÖHE: 2.000–2.450 Fuß

BÖDEN: Der Boden ist trocken und flachgründig und besteht hauptsächlich aus Kalkstein, dem Muttergestein. Er ist mit großen Stücken reiner Kreide durchsetzt. Der größte Marmorsteinbruch Europas befindet sich in der Nähe unserer Weinberge – ein Beweis für die kalkhaltige Beschaffenheit der Böden. Marmor entsteht aus Kreide bzw. Kalziumkarbonat, das über einen sehr langen Zeitraum hinweg verdichtet wurde.

KLIMA: Kontinental mit mediterranem Einfluss. Ein sehr einzigartiges Mikroklima, das durch das Zusammentreffen der drei zuvor genannten Gebirgszüge in Kombination mit den hohen Lagen entsteht – einzigartig für diese Subregion von Alicante.

WEINBEREITUNG: Die einheimischen Rebsorten werden Anfang September gelesen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Trauben reif und die Moste sehr sauber. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (16 Grad) in Edelstahltanks, um den fruchtigen Charakter der Traube zu bewahren und so einen sehr aromatischen, gefälligen Wein zu erhalten.

GESCHMACKSPROFIL: Ein aromatischer, exotischer und erfrischender Wein mit Noten von Zitrone, Steinobst und weißen Blüten. Am Gaumen sehr saftig und fruchtig, mit deutlich erkennbarem typischem Muskatprofil. Leicht zu trinken, mit mittlerer Säure und einem frischen, knackigen Abgang.